Ustawienie potraw na stole powinno być przede wszystkim funkcjonalne. Oznacza to, że każdy człowiek, który u nas je, mógł mięć dostęp do każdej potrawy i każdego napoju, który mu podaliśmy. W centrum stołu powinien znajdować się koszyk z chlebem. Potrawy mogą być udekorowane, ale dekoracje stołu nie powinny zajmować zbyt wiele miejsca. Nie należy dopuścić do tego, żeby nasz gość czuł, że jego ruchy przy stole, który dla niego przygotowaliśmy, są skrępowane, na przykład nie może on wychylić się sięgnąć po cokolwiek, bo zahacza o wysoko udrapowane serwetki.